309 – Carrot Chocolate Cake Recipe / كعكة الجزر بالشوكولاتة

المكونات:

• 4 جزرات كبيرة (حوالي 650 جرام)
• 100 جرام  من الشوكولاته الداكنة (60-70٪ كاكاو)
• 4 بيضات كبيرة
• 1/2 كوب (100 جرام) من السكر الحبيبي الأبيض
• 1/2 كوب (113 جرام) زبدة (لينه)
• 3/4 كوب (100 جرام) بودرة اللوز
• 3/4 كوب (100 جرام) دقيق لجميع الأغراض
• 3 ملاعق كبيرة (25 جرام) السيمولينا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكنج بودر) + قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
• فى الاعلى للزينه: 100 جرام من الشوكولاته الداكنة (60-70٪ كاكاو) + 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) زبدة

الاتجاهات:

الخطوة الأولى – إعداد المكونات:

1. أولا قم بتقشير الجزر باستخدام قشارة الخضروات.
2. ثم قم ببشر الجزر و ذلك باستخدام الثقوب الكبيرة من المبشرة
3. قم بتقطيع الشوكولاته – حاول استخدام الشوكولاتة الجيدة 60-70٪ كاكاو، لانها تحدث فرقا كبيرا في الطعم.

الخطوة الثانية – عمل الخليط:

1. قم بوضع الزبدة والسكر في وعاء كبير واخلطهم جيدا معا. لاحظ أن الزبدة لابد ان تكون لينه، لذلك قم بإخراجها من الثلاجة 1ساعة قبل الاستخدام. امزج واخلط المكونات …و الآن قم باضافة البيض واستمر فى الخلط حتى تندمج كل المكونات بشكل جيد. قم باستخدام المضرب اليدوى لانه الأسهل فى المزج.
2. ثم قم بإضافة مسحوق اللوز إلى المزيج السابق. يمكنك شراء المسحوق من المتجر أو صنعه بنفسك من خلال فرم وطحن اللوز المقشر.
3. قم باضافة الفانيليا، ثم قلب وامزج المكونات جيدا. وقم باضافة خميرة الحلوى و قليل من الملح، وتخلط المكونات. ثم السميد وقم بمزج وخلط كل المكونات جيدا. ثم قم بنخل الدقيق و بعد ذلك إضافته الى الخليط السابق ثم قلب و اخلط كل المكونات جيدا معا.
4. وأخيرا قم بإضافة الجزر المبشور والشوكولاته وقلب حتى تحصل على خليط ناعم لين.

الخطوة الثالثة- خبيز الكيك:

1. قم بدهن صينية الفرن بالزبدة أولا ثم قم بدهن الورقة بالزبدة وايضا ادهن حواف الصينية.
2. ثم قم بصب الخليط في صينية الفرن و قم بخبزها في فرن مسخن مسبقا على 180 س لمدة حوالي 45 دقيقة حتى يصبح لون الكيك ذهبيا. ولمعرفة انها اصبحت جاهزة، قم بالضغط بلطف على وسط الكيك.اترك الكعكه حتى تبرد … ثم قم بوضع طبق فوقها واقلبهاعلى الطبق. ثم قم بإزالة ورقة الزبدة بلطف.

الخطوة الرابعة – الخطوات النهائية:

1. قم بصنع الطبقة العلوية و ذلك بوضع الشوكولاته والزبدة معا فى الميكروويف على فترات 30 ثانية فقط واخلط و قلب بينهما. و ذلك حتى لا تحترق الشوكولاته.
2. قم بسكب مزيج الشوكولاته الجميلة على أعلى سطح الكعكة.
3. بعد ذلك قم بوضع الكعكه في الثلاجة ودعه حتى تبرد.
4. عند قيامك بتقديمها سوف تسمع أصدقائك وعائلتك ويقول “هممم” لذيذة “” ” واووووووووو”يا للروعة و كل ما عليك قوله هو “بالهنا” شهية طيبة!