322 – Cheese Walnut Spring Rolls Recipe / لفائف الجبن واللوز

المكونات:

• 200 جرام جبنة كريمي(دسمه) (أي نوع تريد)
• 1/2 كوب من الجوز الخام غير مملح
• أوراق الوركاء (أو ما يحل مكانها مثل عجينة الفيلو)
• 1 بيضة مخفوقة (لإغلاق لفائف الوركاء)
• الزيت النباتي للقلي

الاتجاهات:

الخطوة الأولى : إعداد المكونات

1. قم باستخدام سكين حاد وذلك لتقطيع الجوز إلى قطع صغيرة.
2. قم بوضع الجبنه فى وعاء،ثم قم بهرس الجبنه بالشوكة. يمكنك استخدام جبن الماعز، أو أي جبن دسم حسب اختيارك.
3. قم بإضافة الجوز المقطعة إلى الجبنه ثم اخلطهم جيدا معا.
4. و في وعاء منفصل، قم بضرب بيضة برفق.

الخطوة الثانية : عمل لفائف البراوات

1. و الآن , دعنا نحصل على اللفائف!
2. هذه اوراق الوركاء – التى قمت بصنعها، فقط تأكد من الفيديو الخاص بي حول كيفية عمل ذلك بنفسك!
3. لان ورقة الوركاء رقيقه جدا، وسوف اقم باستخدام ورقتين فوق بعض.
4. ثم قم بوضع بعض من خليط الجبنه و الجوز على حافة الوركاء الأقرب لك
5. ثم قم بثنى و لف حافة الوركاء على الحشوة، ثم اطوى جانبي الوركاء إلى المركز(الداخل)، ثم قم بلف الحافة التي تحتوي على الحشوة كما لو كنت تقم بلف سجادة.
6. ثم قم بدهن نهاية طرف ورقة الوركاء بالبيض المخفوق… وإنهاء اللف لقد اصبحت جاهزة !

الخطوة الثالثة: قلي لفات الربيع (الوركاء)!

1. قم بوضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم ضع بها بعض الزيت النباتي واتركه حتى يسخن .
2. و بمجرد أن يصبح الزيت ساخن، قم بوضع لفائف الربيع في الزيت. و قم بقلي اللفائف لبضع دقائق من جميع الجهات فى الزيت ، حتى تحصل على اللون البني الذهبي الجميل.
3. و بمجرد أن تصبح جاهزة، قم باخراجها من الزيت. ثم قم بوضع لفائف الربيع على منشفة ورقية و ذلك لامتصاص الزيت الزائد. وهذا كل شيء …
4. قم بوضع رذاذ العسل فوق اللفات  وتقدم فورا ساخنة. استمتعت بهذه اللفائف بالبندق المقرمشة، الجبنية، … لذيذة!
   شهية طيبة!