314 – Chocolate Chickpea Cake (Gluten free) Recipe / كيك الشوكولاته والحمص

المكونات:

• 100 جرام  من التمر الصافى (الوزن بدون النواه)
• 1 كوب (200 مل) من الماء المغلي
• 200 جرام من الشوكولاته الداكنة (60-70٪ كاكاو)
• 360 جرام من الحمص
• 2 بيضة
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى (بيكنج بودر)
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون (أو الزنجبيل أو القرفة)

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: إعداد المكونات

1. سوف نستخدم التمر بعد اخراج النواه الصلبة من الوسط – ثم قم بوضعها في وعاء وتغطيتها بالماء المغلي. اترك التمر ينقع لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لينا.
2. والآن، دعنا نتعامل مع الشوكولاته! نحن بصدد تذوبيها في الميكروويف على فترات لمدة 30 الثانية، و قم بتقليب الشوكولاته اثناء ذلك وإلا فانها ستحترق! تأكد من استخدام الشوكولاته السوداء 60-70٪ محتوى الكاكاو – لانها حقا تحدث فرقا في الطعم!
3. حان وقت الحمص! قم بتصفية علبة الحمص من مياهها – حتى يبقي الحمص فقط

الخطوة الثانية: إعداد الخليط

1. في الخلاط قم بإضافة الحمص، ثم التمر مع مائه، الشوكولاتة المذوبة، و2 بيضة، قليل من الملح وخميرة الحلوى وخلاصة الفانيلا، والحبهان، و التوابل المفضلة عندك – او يمكنك استخدام القرفة أو الزنجبيل بدلا من ذلك!
2. قم بخلط ومزج كل المكونات جيدا … حتى تحصل على خليط ناعم و سلس وهذا كل شيء!

الخطوة الثالثة: خبيز الكيكة!

1. بسرعة قم بإعداد صينية الفرن،.وذلك بدهن الصينيه أولا بالزبدة حتى تلتصق ورقة الفرن بها، ثم قم بدهن ورقة الفرن بالزبدة.
2. الآن، قم بصب هذا المزيج السلس، انه خليط الشوكولاته اللذيذ… نعم، هذه الكيكة بهذه السهولة!
3. ثم قم بخبزها في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى تنضج.
4. تعلمون انها اصبحت جاهزه عندما تقم بلمس سطح الكيكة برفق و تشعر انها ثابته.
5. اترك الكيكة تبرد تماما قبل إخراجها من صينية الفرن. وقبل ذلك قم باستخدام السكين حول حواف الكيكة و ذلك للتأكد من انها ليست ملتصقه فى الصينية. ثم قم بوضع طبق على سطح الكيكة ثم قم بقلبها!
6. أزل ورقة الفرن من على سطح الكيكة! ثم قم بنثر بعض بودرة الكاكاو على السطح…هنا تأتي الكيكة الألذ والأغنى والأكثر شيكولا على الإطلاق ، و الخالية من الدهون. الخالية من السكر والجلوتين!!!
7. عندما تقم بتقديمها الى الضيوف سوف يقولون فقط “واو”
   شهية طيبه!!!