339 – French Lentil Apple Salad Recipe / سلطة العدس والتفاح

المكونات:

• ¼ 1 كوب (250 جرام) العدس غير مطبوخة
• 2-3 التفاح
• 4 ملاعق كبيرة من خل التفاح أو الخل العادي (حسب الذوق)
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون(حسب الذوق)
• نبات الطرخون الطازج (استراجون) أو بذور الشمر المسحوقة (حسب الذوق)
• الملح والفلفل (حسب الذوق)
• الماء للطبخ (3 أضعاف حجم العدس)

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: إعداد العدس

1. هام: نحن نستخدم العدس أو بوي، والتي هي أكثر ليونة وأسهل للطهي .اما إذا كنت تستخدم العدس البني فى أخضر،فإنك تحتاج لوضعه في الماء لبضع ساعات قبل طبخه.
2. قم بوضع العدس في وعاء كبير ثم اغسله بالماء البارد جيدا.
3. وبمجرد أن تقم بغسله جيدا، قم بتصفية العدس من الماء.
4. ثم ضع العدس في كوب القياس وتأكد من قياس الحجم. وذلك لانه يجب طهي العدس في 3 مرات حجمه من الماء.
5. ثم قم بوضع العدس في وعاء كبير مع ثلاث اضعافه من الماء البارد. و قم بتغطية المزيج واطبخ العدس على نار عالية حتى يصل الماء إلى الغليان.
6. و بمجرد أن يبدأ الماء فى الغليان ، قم بخفض الحرارة إلى المتوسطة، وقم بكشف الوعاء واترك العدس يطهى لمدة 20 دقائق أو حتى يصبح لين.
7. وعندما يتم طهي العدس، قم بتصفية العدس من الماء ووضعه في وعاء كبير.

الخطوة الثانية: تحضير واعداد السلطة

1. نحن بحاجة إلى حبوب العدس وهى ما تزال ساخنة.
2. ثم قم بإضافة خل التفاح إلى العدس – نحن هنا نستخدم خل التفاح، أو يمكنك استخدام الخل العادي. اضبط كمية الخل حسب ذوقك.
3. و قم بإضافة زيت الزيتون – حسب الذوق.
4. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق الخاص بك.
5. دع العدس يبرد.
6. وبمجرد أن يبرد العدس – تذوقه مرة أخرى واضبط التوابل (الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل).
7. ثم قم بتقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثم قم بإضافتها إلى العدس.
8. وقم باضافة الطرخون الطازج أو المجففة (استراجون) – وإذا لم يكن لديك، يمكنك استبدالها بذور الشمر المطحونه.
9. وقم بمزيجهم جيدا معا . ثم قم بوضع السلطه في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك، ويتم تقديمها باردة!

شهية طيبة!