250 – Strawberry Tart (Tarte aux fraises) – Homemade Recipe / تورتة الفراولة

المكونات:

• قشرة الفطيرة (بات Sucree) – إما تقم بشرائها من المتجر أو بصناعتها فى البيت
• شوكولاته داكنة مذابة (حتى تفرش على القشرة)
• كريمة المعجنات – إما تقم بشرائها من المتجر أو بصناعتها فى البيت
• الفراولة الطازجة
• الصقيل: مربى المشمش + قليلا من الماء

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: القشرة!

1. المكون الأول الذى تحتاجه في كيكة الفواكة بالطبع هو القشرة! لديك خيارين: إما تقم بعمل القشرة فى المنزل أو تقم بشراءها جاهزة من المتجر.
2. إذا كنت تريد أن تقم بصنعها في المنزل، اتبع وصفتي باستخدام بات Sucree (عجينة الحلوى). هنا هذا هو الرابط.
3. ويمكنك إما استخدام قشرة كبيرة لعمل فطيرة كاملة أو تلك القشرة المصغرة لصنع الفطائر الفردية.
4. اليك النصيحة! حيث أن قشرة الفطيرة ستكون مليئة بالكريمه لذلك سوف تصبح رطبة. ما عليك القيام به هو ان تدهنها بالشوكولاته الذائبة حتى تعطيها طبقة واقية. فقط قم بتذويب الشوكولاتة النصف حلوة ثم قم بدهن داخل القشرة بالشوكولاته الذائبة بخفة بالفرشاة.
5. ثم قم بوضع القشرة في الثلاجة حتى تصبح طبقة الشوكولاته صلبه ثم سنذهب إلى الخطوة التالية!

الخطوة الثانية: كريمة المعجنات

1. عندما تصبح طبقة الشوكولاته صلبه ، قم بملء القشرة بكريمة المعجنات وذلك فوق الشوكولاته. لديك خيارين: إما شرائها مصنوعة من المتجر (أو في مربع) أو قم بصنعها بنفسك فى المنزل . ولمعرفة طريقتى فى عملها هنا هذاهو الرابط.
2. قم بوضع كيس أنابيبك و بداخله قمع في كوب ثم قم بملء الكيس بكريمة المعجنات. وذلك لان هذه الطريقة أقل فوضى. قم بالضغط على أنبوب الكريمة في وسط القشرة وذلك لإخراج الكريمة وتصبح فى القشرة، ثم قم باستخدام ملعقة لتسوية الكريمة وجعلها سلسة و ملساء.

الخطوة الثالثة: الفراولة

1. نحن الآن بصدد تحضير الفراولة! يمكنك استخدام الفراولة فقط، أو استخدام انواع اخرى من الفواكه وتزيين الكعكة بالطريقة التي تحبهاا.
2. بالنسبة لاستخدام الفراولة، فقط قم بإزالة الجزء العلوي الأخضر من الفراولة ثم قطعها الى نصفين. ثم رتبها حسب الحجم (كبيرة، متوسطة، صغيرة) وذلك حتى تكون أسهل عندما تقم بتزيين الكعكة.
3. بينما تعمل في تجهيز الفراولة أو غيرها من الفواكة، قم بوضع القشرة بالكريمة في الثلاجة حتى وقت لاستخدامها وذلك حتى تصبح الكريمة باردة!
4. قم بوضع انصاف الفراولة داخل الكريمة. يمكنك وضع الانصاف الكبيرةمن الفراولة فى الاطار الخارجى للكيكة ثم المتوسطة فى وسط الكيكة و آخيرا قم بوضع انصاف الفراولة الصغيرة. وايضا يمكنك تزيين الكيكة بالطريقة التي تحبها!

الخطوة الرابعة: الصقيل

1. لجعل الفراولة لامعة، سوف نستخدم الصقل والطلاء! كل ما تحتاجه هو القليل من مربى المشمش مخلوطة مع قليل من الماء.
2. ثم قم بتقليب المربى باستخدام فرشاة و ادهن بها الفراولة كصقل.
3. ضع كيكة الفواكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل ان تقوم بتقديمها!
   ملاحظة: إذا وجدت الوصفة طويلة يمكنك تحضير العجينة في الليلة السابقة لعمل الكيكة، ثم اصنع الكريمة في الصباح، وقم بتجميع باقى الكيكة في المساء!
   شهيه طيبة!