491- Homemade Pumpkin Puree / (هريس القرع (اليقطين

Ingredients

Ingredients is English:

1 whole small pumpkin (e.g. Kabocha) or large pumpkin slices
Water

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Ingrédients en français:

1 petite citrouille (par exemple Kabocha) ou des tranches d’une grande citrouille
Eau

Directions

Step 1: Prepping the Pumpkin
1- Preheat the oven to 190C / 375F.
2- Cut the small pumpkin in half. If the pumpkin is too large quarter it.
3- Remove the pumpkin seeds with a spoon.


4- Place the pumpkin slices or halves (shallow side down) on a baking pan covered with parchment paper.


5- Bake for 50 minutes or until the pumpkin becomes soft and tender.

Step 2: Making the Puree
1- Once the pumpkin is ready, remove from the oven, and let it cool a bit until you are able to handle it.
2- Scoop the pumpkin flesh and discard the skin.


3- Place the pumpkin flesh in a food processor and mix. Add a little bit of water to moisten the mixture and make it smooth.


4- Place the pumpkin puree in an airtight container. It can be stored in the fridge for up to 1 week and in the freezer for up to 6 months.
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Directions en français:

Etape 1: Preparer La Citrouille
1- Préchauffez le four à 190C.
2- Coupez la petite citrouille en deux ou si elle est moyenne, en quatre.
3- Retirez les graines de citrouille avec une cuillère.
4- Placez les morceaux de citrouille sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5- Mettez au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille devienne tendre.

Etape 2: Preparer La Purée
1- Une fois la citrouille est prête, retirez du four et laissez refroidir un peu.
2- Enlevez la pulpe de citrouille avec une cuillere et jetez la peau.
3- Placez la pulpe de citrouille dans un robot culinaire et mixez. Ajoutez un peu d’eau pour humidifier le mélange et le rendre lisse .
4- Placez la purée de citrouille dans un contenaire hermétique. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine et dans le congélateur pendant jusqu’à 6 mois .