491- Homemade Pumpkin Puree / هريس القرع (اليقطين)

المكونات:

1 قرعة صغيرة كاملة (مثل كابوتشا) أو قرعة كبيرة مقطعة شرائح
ماء

الاتجاهات:

الخطوة 1: إعداد القرعة

1- سخن الفرن مسبقا إلى 190C
2- قطع القرعة الصغيرة من المنتصف. إذا كان القرعة كبيرة قطعها إلى أرباع.
3- تحلص من بذور القرعة بملعقة.

4- ضع شرائح القرع أو النصفين (الجانب الضحل لأسفل) على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.

5- يخبز لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح القرع لين.

الخطوة 2: تحضير الهريس
1- بمجرد أن يصبح القرع جاهزا، أخرجه من الفرن، واتركه يبرد قليلا حتى تكون قادرا على التعامل معه.
2- انزع لحم القرع وتجاهل الجلد.

3- ضع لحم القرع في معالج الطعام واخلطه. أضف القليل من الماء لترطيب الخليط وجعله سلسا.

4- ضع هريس القرع في وعاء محكم. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع وفي المبرد لمدة تصل إلى 6 أشهر.