236 – Endive Salad Recipe / سلطة الهندباء

المكونات:

• 2 من الهندباء(الانديفز)
• 1/4 كوب من الجبن مقطع إلى قطع صغيرة مكعبة (مثل غرويير، هافرت havarti، الخ)
• 1 تفاحة صغيرة
• 1/2 كوب من أنصاف الجوز
• 1 جزء من صلصة الخل – حول 1/4 كوب (راجع نصائح علياء: صلصة الخل مصنوعة فى المنزل)

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: إعداد المكونات

• لتقطيع الهندباء بشكل صحيح ، قم أولا بتقطيع الجزء السفلي من الهندباء. ثم اقطع حوالى بوصة واحدة من الجزء العلوي وذلك حيث توجد الأوراق الخضراء لأن هذا حيث تتواجد المرارة.
• ثم اقطع الهندباء بالطول إلى نصفين وقم بإزالة بضعة أوراق خارجية.
• وباستخدام سكين التقشير، اقطع اللب على شكل V وذلك لإزالة القلب(اللب) لكل من نصفي الهندباء. القلب(اللب) هو الجزء الأبيض في وسط الهندباء وهو يكون ابيض وجامد.
• بعض الناس يستخدمون نصفي الهندباء كامله زى ماهى ويقمون بملئها بالمكونات الأخرى. ولهذه الوصفة، سوف اقم بتقطيع الهندباء.
• ولاعطاء ملمس ناعم للسلطة ولتحقيق التوازن في crunchiness من أجل الهندباء سوف اقم بإضافة بعض الجبن (على سبيل المثال: جبن الهافرت havarti ، غرويير، وما إلى ذلك). واقطع شرائح الجبنه الى مكعبات صغيرة.
• اقطع التفاحة الى نصفين وتخلص من اللب ثم قطع نصفى التفاحه الى مكعب صغيرة من التفاح. وايضا يمكنك تقشير التفاحه أو فقط احتفظ بالقشرة وذلك لاعطاء لمسة إضافية من اللون

الخطوة الثانية: اخلط المكونات

• قم بوضع كل المكونات المقطعة في وعاء كبير.
• ثم اضف انصاف الجوز لبقية المكونات. الجوز يعمل بشكل جيد مع الهندباء endives.
• وقم بإضافة جزء من صلصة الخل (حوالي 1/4 كوب) – التحقق من الفيديو الخاص بي حول كيفية عمل صلصة الخل فى المنزل! وقلب واخلط المكونات جيدا معا.
• ولقد اصبحت السلطة جاهزة! ولأن السلطة باهت، قم باستخدام طبق ملون لتقديمها!

شهية طيبة!