583- Eggplant Chermoula salad / سلطة الباذنجان بالشرمولة

المكونات

3 باذنجان كبير (600 غرام)
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

مكونات صلصة الشرمولة:
3 فصوص ثوم، مفرومة
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون وزيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار، حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق

طريقة التحضير

1- سخن الفرن على 180 درجة مئوية. قطع الباذنجان إلى شرائح سمكها 1 سم.


2- قم بدهن كلا جانبي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وضعهم في صينية الفرن مغطاة بورق الزبدة.


3- اخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الشرائح بنية اللون. أدر شرائح الباذنجان واخبز لمدة 15 دقيقة اخرى، حتى تصبح شرائح الباذنجان طازجة ولونها بني من كلا الجهتين.


4- في وعاء، ضع جميع مكونات صلصة الشرمولة.
5- امزج مكونات الشرمولة.


6- ضع شرائح الباذنجان المخبوز في طبق ثم غطه بطبقة من صلصة الشرمولة. ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم. قدم بارد مع الخبز.