597- Cake with Dates / كعكة لينة مع التمر

المكونات:

200 غرام عجينة التمر
2 بيضة
100 غرام سكر بني
قبصة لملح
75 غراما زبدة مذابة
175 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
قبصة قرفة مطحونة

للتزين:
100 غرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب، مذابة
حفنة من اللوز، مقطعة ومحمصة قليلا

الاتجاهات:

1- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والملح حتى تحصل على خليط رغوي، ثم اضف الزبدة المذابة وامزج.
2– غربل الدقيق وبيكاربونات الصودا وأضفهما إلى الوعاء وامزج.
3– أضف عجينة التمر وخلط حتى تحصل على خليط متجانس.

4- في قالب مربع أو مستطيل مبطن بورق الزبدة، اسكب الخليط ثم سطح الجزء العلوي بملعقة.

5- اخبز لمدة 30 دقيقة حتى يتم طهي الكعكة. أزلها من الفرن ودعها تبرد على الرف.
6– صب الشوكولاتة المذابة على الكعكة وزينها بشرائح اللوز.