637- Roast Chicken / دجاج محمر

المكونات

1 دجاج متوسط الحجم

مقادير نقيع الدجاج
1 بصل كبير الحجم
4 فصوص الثوم
حفنة صغيرة بقدونس
1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة خردل
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
عصير 1/2 ليمونة

مقادير السلطة
1 خيار متوسط الحجم
2 طماطم متوسطة الحجم
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمون طازج

طريقة التحضير

1- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2- ضع البصل، وفصوص الثوم، والبقدونس في معالج الطعام. خلط حتى تحصل على معجون ناعم وضعه في وعاء.
3-أضف التوابل (الكركم المطحون، والزنجبيل المطحون، والملح، والفلفل)، والخردل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون إلى خليط البصل. خلط جيدا.
4- اغسل الدجاج بالماء وافرك نصف ليمونة للتقليل من طعم الدجاج النيء ثم اغسل مرة أخرى بالماء. قطع الدجاج إلى 4 قطع (2 قطع من الساق و2 قطع من الصدر والجناح).
5- ضع الدجاج في طبق الخبز، صب النقيع على الدجاج وافركه جيدا حتى تغطى كل قطعة من الدجاج. باستخدام سكين، قم بوخز الدجاج ليتم امتصاص النقيع.
6- أدخل الطبق في الفرن المحمى ودعه يطهى لمدة 40 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبي.
7- لتحضير السلطة، قطع الخيار والطماطم إلى شرائح ،وضعه في وعاء، وضعه جانبا. قبل التقديم، تبل السلطة بالملح، والفلفل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون على ذوقك.
8- تحقق من الدجاج في منتصف وقت الطهي، وإذا كان جافا، أضف القليل من الماء في الطبق واستمر في الطهي.
9- بمجرد طهي الدجاج، قدمه فورا مع السلطة على الجانب. استمتع!