658- Cream of Chicken Soup / شوربة دجاج بالخضار

المكونات

200 غرام صدر الدجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 بصل متوسطة، مفروم ناعماً
1 جزرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ساق كرفس، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/2 فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
2 فص ثوم، مفروم
100 غرام بازلاء (جلبانة)
50 غرام طحين
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
30 غرام زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة فلفل، حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
750 مل من مرق الخضر
500 مل حليب

طريقة التحضير

1- في قدر كبير على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون والزبدة حتى تذوب. اضف البصل، والثوم، والملح، والفلفل، واطهي لمدة 3 دقائق مع التقليب بانتظام بملعقة خشبية.
2- اضف قطع الدجاج، والجزر، والفلفل الأحمر، والكرفس واطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك.
3- اضف الدقيق والزعتر واخلط.
4- غطي بالمرق واغلي ثم غطي القدر واطهي لمدة 10 دقائق.
5- اضف البازلاء (جلبانة) واخلط. غطي الوعاء واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
6- اضف الحليب والبقدونس واطهي لمدة 5 دقائق. قدم ساخنا!