665- Morocan Caramelized Pumpkin Salad / سلطة القرع المعسل آلمغربية

المكونات

500 جرام يقطين، مقطعة إلى مكعبات
100 جرام زبدة
5 ملاعق كبيرة سكر أبيض
4 ملاعق كبيرة عسل
2 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
1 ملعقة صغيرة لزنجبيل، مطحون
1 ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة
بعض مدقات زعفران
2 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
100 جرام جوز

طريقة التحضير

1- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوب الزبدة. اضف مكعبات اليقطين واطهي لمدة 30 دقيقة مع التكسير باستخدام شوكة حتى يصبح لديك نسيج هريس.
2- اضف السكر، والعسل، والقرفة، والزنجبيل، والملح، والزعفران وواصل الطهي من 10 إلى 15 دقيقة مع التقليب بانتظام بملعقة خشبية حتى يكثف الخليط .
3- أضف ماء الزهر في النهاية. رش بالجوز قبل التقديم. قدم ساخنا.