666- Light Gluten-free Harira / حريرة خفيفة خالية من الغلوتين

المكونات

لمزيج اللحم:
50 غرام لحم البقري، مقطعة إلى مكعبات
70 غرام حمص، منقوع في الماء ليلة كاملة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة كبيرة زبدة
50 غرام عدس
1 لتر ماء

لمزيج الخضروات:
1 جزرة، مقطعة إلى مكعبات
1 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة صغيرة، مقسمة إلى أرباع
1/4 ملفوف أبيض، مقطعة إلى شرائح

لمزيج الطماطم:
1 علبة لب الطماطم Pulpe de Tomate Carrefour
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ساق كرفس مفرومة
1 لتر ماء

مكونات إضافية:
50 غرام أرز كامل Riz Complet Carrefour
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير خليط اللحم والخضار
1- في قدر على نار متوسطة، ضع الحمص واللحم و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل و1/2 ملعقة صغيرة من الملح و1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل و1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. امزج الكل.
2- ضع الخضار المقطعة في سلة الطهي. ضعها في القدر فوق الحمص واللحم.
3- غطِّي المكونات بمقدار 1 لتر من الماء وأغلق القدر واطبخ لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية ومطبوخة جيدًا.
4- افتح القدر، أزل سلة الطبخ، ثم أضيف العدس إلى القدر. أغلقه مرة أخرى واطبخ لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس.
5- ضع الخضار في وعاء واخلطها باستخدام خلاط كهربائي يدوي حتى تحصل على خليط ناعم.

الخطوة 2: تحضير خليط الطماطم
6-في وعاء آخر، صب زيت الزيتون، ثم أضف علبة من لب الطماطم كارفور و1 ملعقة صغيرة من الفلفل و1 ملعقة صغيرة من الملح و1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون و1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم والكزبرة والبقدونس والكرفس. غطي المكونات ب1 لتر من الماء. ضع القدر على نار متوسطة.
7- غلي المزيج ثم أضف الأرز. امزج واطبخ لمدة 10 دقائق بينما يتم طهي الشعيرية.

الخطوة 3: الخطوة النهائية
8- في القدر الذي يحتوي على خليط الطماطم، أضف معجون الطماطم وخليط الخضار والحمص واللحم والعدس. اخلط المكونات واتركها تطبخ معًا لمدة 5 دقائق. تقدم ساخنة!