723- غريبة بالفول السودانى و السمسم / Peanuts Sesame Ghriba

تحضر هذه الغريبة من الفول السوداني والسمسم المحمصين. ولأنها تحتوي على الدقيق، هي أقل هشاشة ومرونة من الملوزة، التى تعد فقط من عجينة اللوز. أيضا بينما تعد الملوزة خلال المناسبات لأن مكوناتها أغلى، فأن غريبة الفول السوداني والسمسم متاحة أكثر في البيوت المغربية كوجبة خفيفة. التكوين المقرمش والناعم لهذه الغريبة ومذاق المكسرات المحمصة فيها يتناسق بطريقة رائعة مع الشاي الساخن والقهوة.

المكونات

200 غرام دقيق
250 غرام فول سودانى مقشر
100 غرام بذور سمسم
175 غرام زبدة ليّنة
125 غرام سكر
5 غرام (ملعقة صغيرة) خميرة الحلوى
قرصة  ملح

طريقة التحضير

1- سخن الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية. ضع الفول السوداني في صينية الفرن مغطاة بورق الزبدة وحمصها لمدة 10 دقائق حتى تحصل على لون ذهبي جميل.

2- على نار متوسطة، حمص حبوب السمسم في مقلاة لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.

3- قم بوضع الفول السوداني في الخلاط واطحنه حتى تحصل على مسحوق ناعمة. قم بوضع المسحوق في وعاء.

4- قم الآن بوضع السمسم في الخلاط واطحنه حتى تحصل على  مسحوق ناعمة.

5- ضع الزبدة والسكر في وعاء كبير.
6- اخلط الزبدة والسكر معا باستخدام سباتيولا حتى تحصل على مزيج ناعم.

7- قم بإضافة الفول السوداني المطحون والسمسم المطحون.
8- اخلط المكسرات والزبدة والسكر معا حتى يصبح الخليط ناعما.

9- انخل الدقيق ثم أضفه مع خميرة الحلوى إلى عجينة الزبدة والمسكرات.
10- اخلط كل المكونات حتى يمتزجوا جيدا.

11- ابدأ بتشكيل العجينة إلى كرات في حجم الجوز وقم بوضعها في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.

12- اخبزها لمدة 15 دقيقة أو حتى تحصل الكعكات على لون ذهبي خفيف. أترك الكعكات تبرد بالكامل قبل لمسها (أو تقديمها) حيث أنها هشة ويمكن أن تنكسر بسهولة.