749- Shrimp Buddha Bowl / بوذا بوول بالجمبري

المكونات

مكونات الوعاء:
نصف كوب من الكينوا المطبوخ (الثلاث الوان )
1 طماطم صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
80 غراما من الفاصوليا السوداء المعلبة، تشطف وتصفى
1 ذرة كبيرة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة فرماً ناعماً

مكونات الجمبري / الروبيان:
500 غرام من الجمبري مقشر
1 ملعقة كبيرة من العسل
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم، مبشور
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ملح و فلفل

مكونات التتبيلة:
1/2 افوكادو
1 كوب ياغورت طبيعي
ربع كوب من الكزبرة الطازجة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل

طريقة التحضير

الخطوة 1: نحضير التتبيلة
1- في وعاء قم بنقشير الأفوكادو باستخدام ملعقة للحصول على ملمس ناعم.
2- أضف الياغورت تدريجياً حتى تحصل على الكثافة المرغوبة.
3- اخلط عصير الليمون والملح والفلفل ثم أضف الكزبرة الطازجة وحركها حتى تمتزج المكونات جيداً. ضع التتبيلة في الثلاجة لوقت التقديم.

الخطوة 2: تحضير وعاء البوذا
1- ضع الجمبري فى وعاء واخلط معه الكمون المطحون والفلفل الحلو والثوم وعصير الليمون والعسل والزيت والملح والفلفل.
2- اترك الجمبري متبلًا لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
3- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، نطهو الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج الجمبري.
4- في نفس المقلاة، تقلي الفاصوليا السوداء المعلبة مع التحريك باستخدام ملعقة ثم ضعها جانبا.
5- في وعاء كبير (أو خذ صندوقًا لوجبة غداء مكتبية)، ضع الكينوا المطبوخة أولاً. ثم ضع الطماطم والفاصوليا السوداء والذرة المسلوق والجمبري.
6- عندما تكون جاهزًا للأكل، أضف التتبيلة والكزبرة الطازجة، قلب جيدا واستمتع بها!