304 – My Grandmother’s Pasta Recipe / الباستا على طريقة جدتي

المكونات:

• 300 جرام  من المكرونة السباجيتي
• 685 جرام من صلصة طماطم المكرونة
• 3 لتر من الماء
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 2 حبة طماطم صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المطحون
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
• وقليل من الزعتر المجفف
• زيت الزيتون
• الجبن المبشور

الاتجاهات:

الخطوة الأولى- إعداد صلصة الطماطم:

1. قم بتقطيع البصلة الى قسمين، قطع كل نصف الى شرائح، ثم قم بتقطيع هذه الشرائح الى قطع رقيقة صغيرة.
2. قم بفعل نفس الشيء مع الطماطم …و لا تحتاج إلى تقشير الطماطم، فقط قم بتقطيعها على حالها.
3. احضر مقلاة وقم بوضعها على نار متوسطة الحرارة ثم ضع بها زيت الزيتون. و قم بإضافة البصل وقلبه جيدا، ثم قم برش بعض الملح، واتركه حتى يطهي لبضع دقائق حتى تنضج البصله.
4. ثم قم باضافة الثوم المهروس واخلطهم جيدا، واستمر فى الطهي لمدة دقيقة أخرى.
5. الآن، قم باضافة الطماطم المقطعة، واخلط وقلب هذه المكونات جيدا، وقم بطهي المكونات لحوالي 5 دقائق.
6. وأخيرا قم إضافة صلصة طماطم المكرونة (أي نوع تحب). بمجرد ان تقم بإفراغ زجاجة صلصة المكرونة ثم قم بملئه بقليل من الماء، وهزالزجاجة جيدا، ثم قم بسكبها في المقلاة، وبهذه الطريقة تحصل على كل شيء من الصلصة بالاضافة الى بعض الماء أيضا.
7. ثم قم بكشف الخليط واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
8. و ايضا قم باضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، واضافة مكون جدتي السري القليل من الزعتر المجفف – القليل فقط وإلا سصبح طعم الخليط مر.
9. لقد أصبح صوص المكرونة جاهزا !

الخطوة الثانية- طبخ المكرونة:

1. في هذا الأثناء، قم بغلى بعض الماء به ملح وقليلا من زيت الزيتون.
2. ثم قم بتكسير مكرونة السباغيتي الى نصفين، وقم بوضعها فى الماء المغلى و اتركها تطهى في الماء المغلي لحوالي 10-13 دقيقة (اتبع التعليمات الموجودة على العلبة)
3. ثم قم بتصفية السباغيتي و ذلك عندما يتم طهيها، ثم قم بإضافتها إلى صلصة الطماطم الموجودة في المقلاة. و اتركها على الحرارة لبضع دقائق على نار متوسطة.

الخطوة الثالثة – الخطوات النهائية:

1. قم بوضع المكرونة المختلطة مع صلصة الطماطم في صينية الفرن ثم قم بتغطية الخليط بطبقة من الجبن المبشور. نعم، الكثير من الجبن المبشور … هذا أيضا مكون جدتي السري!
2. ثم قم بطهيها لمدة 10 دقائق أخرى في فرن مسخن مسبقا إلى أن يتم ذوبان الجبن.

تقدم فورا!  شهية طيبة!