580- Salade de Poivrons Rôtis / Roasted Pepper Salad

Ingredients

4 poivrons moyens verts, rouges, jaunes ou mélangés (450 grammes)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1/2 cuillère à café de sel, au goût
1/4 cuillère à café de cumin moulu

Directions

1- Placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque dans un four préchauffé à 200°C et rôtissez les poivrons pendant environ 20 minutes. Tournez les poivrons et rôtissez encore 20 minutes jusqu’à ce que la peau noircisse et que les poivrons soient tendres. Placez les poivrons dans un récipient hermétique.


2- Laissez les poivrons reposer pendant environ 10 minutes pour les faire suer. Retirez les poivrons un par un du récipient, puis graissez-les et pelez-les.

3- Coupez les poivrons en lamelles et placez-les dans un bol. 4- Ajoutez l’huile d’olive.


5- Ajoutez le jus de citron.


6- Ajoutez le sel et le cumin et mélangez. Servez chaud ou froid avec du pain croustillant.