672- Pâte Sablée / Sable Dough

Ingredients

150 grammes beurre, pommade
90 grammes sucre glace
30 grammes poudre d’amandes
1 œuf, à température ambiante
Une petite pincée de sel
1 cuillère à café sucre vanillé
300 grammes farine

Directions

1- Dans un bol, placez le beurre et ajoutez-y le sucre glace, la poudre d’amandes, le sucre vanillé et le sel. A l’aide d’une maryse, mélangez le tout ensemble.
2- Ajoutez l’oeuf et mélangez pour l’incorporer jusqu’à ce que vous ayez un mélange homogène.
3- Ajoutez la farine et mélangez juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène.
4- Recouvrez la pâte de film alimentaire et réservez 1 heure au réfrigérateur avant d’utiliser.