796- Quiche au Thon / Tuna Quiche

May 18, 2020 | Appetizers

Temps de préparation :

30 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Portion :

Complexité :

Facile

Ingrédients :

Pour la pâte: 250 grammes de farine  125 grammes de beurre 1 oeuf 1 cuillère à café de poudre d'ail  1 pincée de sel   Pour la garniture: 120 grammes de thon en conserve, égoutté 2 courgettes moyennes, coupées en fines tranches 2 gousses d'ail, râpées 1 oignon moyen, haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 grammes d'épinards 80 grammes de fromage mozzarella, coupé en tranches Sel et poivre, au goût 4 œufs 200 millilitres de crème fraîche 1 cuillère à soupe de lait

Instructions :

Étape 1: Préparation de la pâte brisée 1- Dans un grand bol, ajoutez la farine, le beurre et mélangez bien avec les mains jusqu'à ce que la texture du mélange devienne friable et très bien combiné. 2- Ajoutez l'oeuf, la poudre d'ail, le sel et continuez de mélanger jusqu'à ce qu'une boule de pâte lisse se forme. 3- Couvrez la pâte brisée d'un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. 4- Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail. Et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur moyenne (1 cm). 5- Placez la pâte brisée dans un moule à tarte rond (20 cm x 3 cm) beurré, ou recouvert de papier cuisson. Retirez l'excédent de pâte des bords du moule à l'aide d'un couteau. 6- Piquez le fond de la pâte brisée avec une fourchette et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Mettez de côté. Étape 2: Préparation de la garniture 7- Dans une grande poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez les tranches de courgette, l'ail râpé, le sel, le poivre et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Retirez du feu et laissez refroidir. 8- Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'oignon et faites cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. 9- Ajoutez les épinards, le sel, le poivre et continuez la cuisson pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placez le mélange d'épinards et d'oignons dans un bol et laissez refroidir. 10- Remplissez la base de la quiche avec le mélange d'épinards, les courgettes rôties, le thon et les tranches de fromage mozzarella. 11- Fouettez les œufs, la crème fraiche et le lait dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez de sel, poivre, épices italiennes et versez le mélange sur la garniture. 12- Mettez la quiche au thon dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus. Servez immédiatement!
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