925- Pain Fleur Au Fromage / Flower Cheese Bread

Ingrédients :

Sauce Panzani aux Olives et Basilic

Pour le pain au fromage
250g de farine
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de levure instantanée
1 cuillère à soupe de lait en poudre
1 œuf
1 cuillère à café de sel
50ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour le remplissage
125g de mozzarella coupée en cubes

Pour la décoration
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de lait
20g de graines de sésame

Instructions :

1- Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sel, le sucre, la levure instantanée, le lait en poudre et l’huile d’olive, puis mélangez.
2- Ajoutez l’œuf et l’eau, puis mélangez. Faites pétrir la pâte pendant 5 minutes, puis couvrez-la avec du film alimentaire et laissez reposer pendant 15 minutes.
3- Étirez et pliez la pâte reposée, puis divisez-la en 8 morceaux égaux. Façonnez la pâte en boules avec vos mains.
4- Farcissez chaque boule de pâte avec un cube de mozzarella. Placez-les autour du bord extérieur d’un moule à gâteau rond de 23 cm, en vous assurant de laisser le milieu du moule vide.
5- Mélangez le lait et le jaune d’oeuf et utilisez le mélange pour badigeonner le dessus des boules de pâte. Saupoudrez de graines de sésame et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Placez un bol au centre du moule et ajoutez la sauce Panzani aux olives et au basilic. Servez chaud.