958- Fondant au chocolat / Chocolate Fondant

Ingrédients :

120 غرام شوكولاتة داكنة (65٪ كاكاو)، مفرومة
110 غرام زبدة، مذابة
120 غرام سكر بني فاتح
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة من الحليب
40 غرام طحين متعدد الاستعمالات
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير محلى

للرامكين
2 ملعقة كبيرة من الزبدة، درجة حرارة الغرفة
مسحوق الكاكاو

للتزيين
مسحوق الكاكاو

Instructions :

1- سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- ضعوا الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة وضعوه في الميكروويف لمدة 30 ثانية. اخلطوا المزيج ثم ضعوه في الميكروويف لمدة 30 ثانية إضافية. كرروا العملية حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
3- أضيفوا الزبدة المذابة والسكر البني ثم اخفقوا المزيج.
4- في وعاء ثاني، اخفقوا البيض جيدا.
5- أضيفوا البيض والحليب إلى خليط الشوكولاتة، ثم اخفقوا حتى تمتزج جميع المكونات.
6- نخلوا الدقيق ومسحوق الكاكاو في الوعاء، ثم اخفقوا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
7- ادهنوا الرامكين بمقاس 8 سم × 5 سم بالزبدة، ثم رشوهم بمسحوق الكاكاو.
8- أضيفوا 3 ملاعق كبيرة من الخليط لكل رامكين، ثم اطبخوا في الفرن لمدة 12 دقيقة. ضعوا الرامكين جانبا لتبرد لمدة دقيقتين.
9- مرروا سكيناً على طول حواف الرامكين لفصل الفوندان عن حواف الرامكين.
10- اقلبوا الرامكين على أطباق التقديم لتحرير الفوندان، ثم أزيلوا الرامكين. رشوا الفوندان ببودرة السكر أو مسحوق الكاكاو ثم قدموا على الفور.