967- Berkoukch Façon Payasam / Berkoukch Payasam

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de beurre non salé
100g de petit plombs
1,5L de lait
Pincée de sel
5 gousses de cardamome, écrasées
1/2 cuillère à café de fils de safran
10 dattes, dénoyautées et coupées en dés
3 cuillères à soupe de miel (ou au goût)

Pour la décoration
Dattes coupées en dés
Amandes grillées hachées
Fils de safran

Instructions :

1- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
2- Ajoutez les petits plomb et faites cuire pendant 5 minutes en remuant.
3- Ajoutez le lait, le sel, la cardamome, les fils de safran, les dates et le miel. Portez à ébullition, couvrez, puis faites cuire pendant 45 minutes. Décorez avec les dattes, les amandes et le safran, puis servez chaud.