585- Endive and Walnut Salad / سلطة الهندباء والجوز

المكونات

3 هندباء (450 غرام)
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة عسل
50 غرام جوز

طريقة التحضير

1- باستعمال سكين حاد. قطع الجزء السفلي من الهندباء وحوالي 2.5 سنتيمتر من الجزء العلوي. قطع الهندباء بالطول إلى نصفين وقم بإزالة بضعة أوراقها الخارجية. قطع اللب على شكل V لإزالته من كل ورقة. قم بتقطيع الهندباء لقطع صغيرة وضعها في وعاء.

2- في وعاء منفصل، امزج زيت الزيتون، والخل، والخردل، والعسل.

3- صب الصلصة فوق الهندباء وامزج.
4- ضع الهندباء على طبق وأضف الجوز للقرمشة. يقدم باردا.