585- Salade d’Endives et de Noix / Endive and Walnut Salad

Ingredients

3 endives moyennes (450 grammes)
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe vinaigre blanc
1 cuillère à soupe moutarde
1 cuillère à soupe miel
50 grammes noix

Directions

1- A l’aide d’un couteau tranchant, coupez le fond de l’endive et 2,5 cm du dessus, coupez l’endive dans le sens de la longueur et retirez quelques feuilles extérieures. Coupez une forme de V pour enlever le cœur de chacune des endives. Hachez les endives et mettez-les dans un bol.

2- Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et le miel.

3- Ajoutez la sauce aux endives et mélangez.
4- Placez les endives dans une assiette et garnissez-les de noix pour ajouter un peu de croquant. A servir froid.