613- Chocolate and Apricot Braided Brioche / بريوش بالشوكولاطة والمشمش

المكونات

45 غرام زبدة نصف مالحة كارفور
شوكولاطة الدهن كارفور
مربى المشمش كارفور
120 مل حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
50 غرام من حبيبات السكر
1 بيضة
300 غرام دقيق أبيض
1 بيضة، للذهن

طريقة التحضير

1- في وعاء كبير، اخلط الحليب والخميرة ودعهما لمدة 5 دقائق.
2 – أضافة السكر والبيض إلى الخليط واخفق معا.
3 – في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والملح، اترك حفرة في الوسط وأضف خليط الحليب. امزيج جيدا حتى تحصل على عجين.
4- أضف الزبدة وادلك العجين لمدة 10 دقائق حتى تصبح ثابتة ومرنة.
5- قم بتغطية العجين بقطعة قماش ودعها لمدة ساعة، حتى يتضاعف في الحجم.
6- ضع الطحين على سطح العمل، وباستخدام لفاف العجين، سطح العجين إلى مستطيل حوالي 25×40سم.
7- انشر المربى على نصف العجين، والشوكولاطة على النصف الآخر. لف في اتجاه العرض.
8- قطع العجين بطول واطوي الفروع الواحدة تلو الأخرى.
9- ادهن القالب بالزبدة، وضع العجين ل 1 ساعة حتى يتضاعف في الحجم.
10- اخفق البيض واذهن البريوش بفرشاة. اخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح بني ذهبي اللون.