809- Lamb Feet With Chickpeas / أرجل المعز بالحمص

المكونات:

8 أرجل الخروف، منظفة
1 بصلة كبيرة، مفرومة
250 جرامًا من الحمص، منقوع في الماء طوال الليل
3 فصوص ثوم، مبشورة
2 ملاعق صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة كزبرة، مطحونة
2 ملاعق صغيرة من الكركم، مطحون
2 ملاعق طعام من الفلفل الحلو، مطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون، مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل، مطحون
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل، مطحون
80 مليلتر زيت زيتون
3 أعواد قرفة
3 ملاعق كبيرة من البقدونس والكزبرة، مفرومة
1 لتر ماء
125 غرام زبيب

الاتجاهات:

1- في قدر الضغط، امزج  أرجل الخروف والبصل والحمص والثوم والملح والكزبرة المطحونة والكركم والفلفل الأحمر والكمون والفلفل الأسود والزنجبيل ،زيت الزيتون وأعواد القرفة والبقدونس والكزبرة.
2- امزجي جيداً واطهيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. حرك من حين إلى آخر.
3- أضف الماء ، وأغلق قدر الضغط ، واطهي لمدة 45 دقيقة.
4- قم بتحرير الضغط من القدر وافتحه وأضف الزبيب. قم بتغطيته واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. قدميه على الفور مع الخبز وشاي النعناع المغربي.