515- Soupe au Poisson / Fish Soup

Ingrédients :

150 grammes de poisson blanc, coupés en morceaux
100 grammes de crevettes
Un petit paquet de vermicelle chinoise
Une petite poignée de champignon noir
1 carotte
1/2 oignon
2 gousses d’ail
Une petite tête de gingembre
2 feuilles de laurier
Un petit bouquet de persil
Une branche de céleri
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
500 ml d’eau

Instructions :

1- Placez la vermicelle et les champignons noir dans des bols (séparément) et couvrez-les d’eau bouillante. Réservez de coté 5 minutes puis égouttez-les et découpez les champignons en petits morceaux.

2- Ciselez finement l’oignon et épluchez et râpez la carotte, le gingembre et l’ail.
3- Placez-les ainsi que le poisson blanc, le laurier, le bouquet de persil, la branche de céleri, le sel et le poivre dans une marmite. Recouvrez avec les 500 ml d’eau. Laissez cuire 20 minutes.

4- Ajoutez les crevettes, la vermicelle et les champignons noir. Laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.

5- Retirez le persil et le céleri au moment de servir.
Servez chaud.