518- Pizza au Chou-fleur / Cauliflower Pizza Crust – Gluten Free

Ingredients

1 tête de chou-fleur moyenne
50 grammes de mozzarella râpée
50 grammes de fromage râpé
1 oeuf
1 cuillère de soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café d’ail poudre

Directions

1- Retirez les tiges du chou-fleur et râpez-le afin que vous ayez une poudre fine.


2- Placez le chou-fleur râpé dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 5 minutes à 200°C.


3- À la sortie du four, placez le chou-fleur râpé dans un torchon propre, laissez refroidir 1 minute et essorez-le afin d’en retirer toute l’eau.


4- Placez le chou-fleur essoré dans un bol, ajoutez-y la mozzarella et le fromage râpés, l’oeuf, l’huile d’olive, l’origan séché, le sel, le poivre et l’ail en poudre. Mélangez ensemble jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène.


5- Etalez la pâte en forme de disque de 3 mm d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


6- Enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Garnissez comme pour une pâte à pizza traditionnelle!